タシュケントその日ぐらし

しばらく前に、読書猿さんのブログ似合った各章を3行以内で要約するというのをやってみようと思ってやりっぱなしだったのが出てきたので、せっかくだからブログの方にあげてみようと思う。ただ僕はこの辺の知識が全くないため、本当に各章の重要そうな言葉を中心に文章をまとめてみただけの形だけれども。 本は野家啓一『科学哲学への招待』 本書は科学史の概説のようなもので、古代における科学のあり方と、近代において科学の方法論やその定義がどのような過程を経て確立されてきたかを中心的に述べている。その中で起こった論争など、僕にはかなり難しくてちんぷんかんぷんなところも多かったけど、12章の科学のパラダイム論に関する論争や、13章で扱われるソーカル事件などは耳にしたことがある人も多いと思うので、読んでみると面白いのではないだろうか。 各章要約 第一部　科学史 第1章　「科学」という言葉 科学という訳語の意味と、その西洋社会における位置付けの変化を解説。日本では明治期に、世界観や自然観としてよりも個別分野の専門的知識として科学と技術を受容。西洋では両者は古くから独立の概念だった。 第2章　アリストテレス的自然観 古代ギリシアにおける自然哲学の発展により、天文学と運動論（→物理学へ）の理論が形成され、コスモロジーが体系化（地動説、月を境とする宇宙の２つの世界）。しかし、古代ギリシアで確立されたセントラル・ドグマにはそれぞれ欠陥があった。 第3章　科学革命（I）——コスモスの崩壊 12世紀以降、古代ギリシアの宇宙論の受容と発展。キリスト教思想とアリストテレス哲学との融合。のちにコペルニクスが、「一様な円運動」を遵守するため宇宙論の転換を行い、科学革命の端緒に。ついでケプラーが、惑星の完全な円運動が誤謬であることを証明し、従来の天体の幾何学から天体の物理学への道を踏み出した。 第4章　科学革命（II）——自然の数学化 ガリレオによる近代物理学の位置付けは、運動論の刷新にとどまらず質的自然観から量的自然観への根本的な転回を促した。自然を数学的構造を持つものとし、質的な性質を科学的な観測から退けた。論証と実験という方法論もこの時期に確立。ニュートンは天文学と運動論を「万有引力の法則」によって統一し、古代宇宙論に引導を渡した。 ...

はじめに 約1年ちょっとぶりの更新になりますが、前回までとは違って専門に関わる内容を投稿したいと思います。 と言っても自分のオリジナルな文章ではなく、 約90年前に出版されたコーカンド・ハーン国史の概説の和訳です。具体的な内容については訳文の方を参照していただきたいですが、コーカンド・ハーン国についての簡単な説明は、高校世界史レベルだと「ティムール朝滅亡後の中央アジアのウズベク3ハン国の1つ」と説明される国家だったと思います。 以下、簡単に補足しておきます。 コーカンド・ハーン国は、フェルガナ西部で勢力を持っていたウズベクの遊牧集団を中心に成立した国家で、1709年ごろから1876年まで存続し、最盛期には、現在のウズベキスタンのフェルガナ盆地を中心に、タジキスタン、キルギス、カザフスタンおよび新疆ウイグル自治区の一部を含む地域に勢力を及ぼしていた。 王朝の創始者はシャールフ・ビーと呼ばれる人物で、ウズベクのミン部族の出身である。彼の名前をとって、コーカンドの政権の支配者の血統をシャールフ統（Shahrukhid）と呼ぶ研究者も（Levi S C.  The Rise and fall of Khoqand Khanate: Central Asia in the Global Age 1709-1876 , University of Pittsburgh Press, 2017.）。 コーカンド・ハーン国 の最初の君主の称号は「ビー」であり、通称であるコーカンド・ハーン国に冠されている「ハーン」という称号とは異なっているが、この辺りの経緯は、バルトリドの説明を参照。（後日私の方でこの辺をブログにかけたらいいなと思います。また時間がかかりそうですが......）。 本記事の訳文は、イスラーム百科事典（The Encyclopaedia of Islam）2巻に収録されたものを底本に、バルトリドの著作全集に収録されたロシア語訳も参照しています。参考文献の中にはPDFがダウンロードできるものも多いので、きになるものは探してみてください。 The Encyclopaedia of Islam, vol. 2, Москва, 1927, 963-965. Бартольд “Коканд”, Сочинение...

「うまいラグマンは一期一会」 前回のラグマン探訪記で私がのたまった言葉である。ブログを更新したのが2月17日だったので、ちょうど3ヶ月半ぶりの更新となるだろうか。 （→前回のラグマン探訪記はこちらhttp://from-stone-city-tashkent.blogspot.com/2018/02/blog-post.html） あれから、私の身には様々な出来事が降りかかり、 ありがたいことからありがたくないことまで 様々な目に遭った。 それは別稿に譲るとして、今回はラグマン探訪記の続報である。ちなみにこれは あまりありがたくない出来事 に入る部類だ。 前回のラグマン探訪記では、合計3箇所のラグマン屋を紹介し、それぞれの店の雰囲気などを大雑把に伝えた。 唐突に話は変わるが、ここタシュケントは都市の開発が進められている都合か、 飲食店の入れ替わりが激しい 。お気に入りの食堂やレストランが気づいたら消えているということもわりかしよくある。ロシア語でいえば 　 Часто бывает　というやつだ。 さて、ここまで書けばお察しいただけたかと思うが、そう、 私の把握するラグマン屋が 、時の流れに耐えられず すでに2店舗消滅した のである...... まず一つ目は、 Restoran Dodon 私の家の近くでもあるツェントルルナチャルスキー公園の斜め前にある店舗。 ここは3月の末に行った際、看板がなくなっており、中もがらんどうになっていた。 次いで、 Samarqand Darvaza 5階フードコート （通称 Уйгурская Кухня） 現在ここは改装中なのか、店の前に白い覆いがかけられている。ちなみに隣には看板がまだ残っているので、復活することもあるかもしれないとわずかな望みをつないでいる。ただし、知人の情報によれば 4月末からずっとあの状態 らしい... だがしかし、悲しい話ばかりではない。先日、カザフスタンに留学中の知人がウズベキスタンを訪れた。この際、普段行かないチョルスーバザールの奥の方を開拓した結果、新たに一つウイグルラグマンが食べられる店を見つけたのだ。 店の名前は忘れてしまったが、　Google map上では、 Lagmonxona と表記されている。 （https://goo.gl/map...

皆さんはラグマンという料理をご存知だろうか。 いやむしろ、ラグマンとは一体なんなんだろうか。端的に言ってしまえば肉と野菜と小麦粉から作られる麺料理である。こう言えば非常にシンプルに聞こえるだろう。 ラグマンの説明は後におくとして、中央アジアの料理といえば、プロフ、サモサ、シャシリク(カバブ)と並んで、ラグマンは絶対に外せない。何を隠そう、この私もラグマンに魅了された一人である。 ラグマンとの出会い 私とラグマンとの出会いは、遡ること2年前、2016年の3月のことである。 当時語学研修でカザフスタンにいた私は、知り合いの日本人に滞在していた学生寮の近くのウイグル料理の店に連れて行ってもらった。 店内はよくいえばシンプル、悪くいえば物置に近い装いで、少々心もとなかったのを覚えている。 店の名前は漢字で「新疆風味」。メニューも漢字表記がメインだった。中央アジアの街の外れにこんな店があるのか、と内心驚いていた。とはいえ中国語の料理名は分からず、とりあえずおすすめということで、無難にЛагменと書かれたメニューを頼んでみた。 結論からいえば、そこで食べたそのラグマンと名のついた料理は、それまでに食べたどんな麺料理よりも、もっといえばどんな炭水化物よりも刺激的で美味しかった。（ 多分セロリが入っていたからだと思う。） 太くてコシのある麺、シャキシャキとした野菜の歯ごたえ、トマトベースによくわからないが何やら旨味のあるスープ、一口大の羊肉と、それぞれの食材が完璧なハーモニーを奏で、口の中が幸せで満たされていく。皿に乗っているそれは対して多くないように見えるが、完食する頃には不思議と腹も満ちていた。 一瞬でラグマン堕ちしてしまった私は、可能なかぎり毎晩その店にラグマンを食べに行っていた。ラグマン以外のメニューもあることはあったが、一度だけ別メニューを頼んで非常に辛い目にあったのと、なによりもラグマンがうますぎたため、頼むのはほとんどラグマンだった。 店に通ううちに気づいたことがある。ラグマンにもどうやら種類があるらしいということである。 大きく分けると、 ①汁ありラグマン ②汁なしラグマン である 個人的には汁ありラグマンの方が好きだが、その店...

ウズベキスタンでは、 日本人 僕にとっては意外なことがタブーになっていたり、「あ、そこは 日本人 僕と同じ感覚なのね」というマナーがあったりします。今回はそういった日常生活のマナーについて雑感をぶつけてみます。 （都市部と地方でまたいろいろ違うんだと思いますが。） ジェスチャー 挨拶 男性同士がその日初めてあった際、必ずと言っていいほど握手をします。僕も最近やっと慣れてきました。年上の人に対して挨拶をするときは、握手をしながら左手を胸に添えています。別れの挨拶もだいたい同じで、年上にはやはり左手を胸に添えながら挨拶しています。握手は右手です。多分日本でも大概右手で握手をするのではないでしょうか。 握手は大事 仲のいい男性同士だと、まず腕相撲の形で勢いよく音を立てて握手、ついで普通の握手の形に握り変える、というのをよくやっています。 ラッパーがよくやってそうなアレ 女性同士の場合は、 派手に音を立ててキス をしています。何度も見たので最近は慣れたのですが、初見の際は割と 衝撃映像 ですね。留学や現地での仕事・生活を考えている女性の方は頑張ってください（？） 舌打ち これはいろんな事例が紹介されているはずなので今更感もありますが、ウズベキスタンでは舌打ちは特別悪い印象を持つ行為ではないです。例えば、「ノー」の意思表示をする際に使われ、 目上の人に対しても同じように使われる そうです。そんなわけで、 日本語教師（日本人）「日本に留学したりしても人前で舌打ちしたらダメですよ。喧嘩になることもあります」 ウズベク人「ええー！！なんで！？」 という光景も何度か見ました。 食事のマナー ウズベキスタンに限らないと思うのですが、左手で料理を口に運ぶのはマナー違反だそうです。ウズベク語の先生が左手はお尻を拭く手だと言っていました。 僕は ガンガン右手で拭いています。 これは以前語学研修で行ったモロッコでも同じでしたね。 （モロッコでの語学研修中に現地のご家庭にホームステイをしたのですが、一緒に参加していた日本人の左利きの子が、ホストマザーから「左手で食べてはいけません！ここはモロッコなんだからこっちの習慣に従いなさい！」と 結構きつめに言われてた のを思い出します。ムスリムの風習として「左手で尻を拭く」というのがあるようです（ウズベク語...